› 那覇市 › レシピ４ 那覇メインプレス2008年08月15日
レシピ４ 那覇メインプレス
生地：豆腐、ベーキングパウダーを入れる
＞ちょっと一言！
中がトロリ、外はパリっとするそうです。ちなみにお好み焼きにも豆腐はokですよ。
生地ふるった小麦粉200gにかつおと昆布で取っただし汁600ccに薄口しょうゆ、みりん、鶏がらスープの素を入れたものを混ぜる
生地：約300個分 薄力粉1kg，だし水3L，塩15g，玉子５個，醤油約30cc（色が付かない程度）
具：たこ，あさつき，キャベツ，紅生姜，
トッピング：ソ－スをつけないでも食べられるが、つけるときは 青のり，だし粉（鰯鯖ぶし）
＞ちょっと一言！
だまがなくなる方法を伝授してもらった。
初めにだし水、玉子を溶いてから、粉（ふるいにかける）を入れる。いい加減に混ぜ、冷暗所（出来れば冷蔵庫）に3,4時間放置する。
生地：だしと牛乳を２：１。 牛乳の代わりにスキムミルクを水で溶いたものや、クリ－ムシチュ－のル－を溶いたものもＯＫ
具 ：キャベツとタマネギの極みじん切り，ちくわのみじん切り，紅生姜，たこブツ
＞ちょっと一言！
生地にスキムミルクなんて栄養まで考えるあたりがひと味違いますね。
具のタマネギの甘みがグッドだそうです。 prpduce ｂｙ 那覇市内のメインプレス新都心那覇 美容室 沖縄そば 那覇 那覇 ヨガ 栄町 那覇 ケーキ 那覇 那覇 カフェ 保育園 那覇 まつげパーマ 那覇 おもろまち那覇でやっている移動販売那覇たこ焼き那覇市役所ホームページ那覇空港国内線旅客ターミナルビル那覇はおまかせ!那覇ナビ!那覇（市）社団法人 那覇青年会議所在日米国大使館NAHAマラソン第24回大会 2008/12/7那覇税務署|沖縄国税事務所|国税庁那覇港管理組合ホームページ>トップページ
Posted by 沖縄 at 10:48
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